葉酸的發現

　　葉酸(Folic acid)，一種水溶性維生素，又名維生素B9、維生素M、蝶酰谷氨酸。科學家米切爾于1941年從菠菜中提取純化，故而命名為葉酸，其在綠葉植物中葉酸含量豐富。

　　葉酸的食物來源

　　天然葉酸廣泛存在于動植物類食品中，酵母、肝臟及綠葉蔬菜中含量比較多。所以，多吃綠葉蔬菜，是獲取葉酸的最重要方式。

　　從食物直接攝取的葉酸足夠嗎?

　　首先，既然葉酸屬于維生素，人體自身是不能合成的，必須從外界攝取。許多食物中含有天然葉酸，但是由于此類葉酸極不穩定，易受陽光、蔬菜加熱烹炒過程中的高溫影響而發生氧化，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。因此，葉酸是需要額外補充的。

　　由于葉酸屬于水溶性維生素，所以在補充葉酸的過程中，只要攝入不超過20倍的生物推薦量，都不會發生中毒。進入體內多余葉酸會通過尿液排出。也就是說，補充葉酸的安全性還是很高的，基本不用擔心會過量中毒。

　　葉酸與優生優育關系密切

成人app　　孕婦對葉酸的需求量要比正常人高4倍，孕早期是胎兒器官系統分化及胎盤形成的關鍵時期，此時葉酸缺乏可導致胎兒畸形。因此，補充葉酸可以預防新生兒的先天疾病，包括：(1)預防新生兒先天性神經管畸形，如無腦畸形、脊柱裂;(2)預防胎兒先天性心臟病;(3)預防胎兒唇腭裂。

　　通常，孕前3個月就開始口服葉酸，一般建議堅持服用到孕12周。其實，到了孕中期和孕晚期，不僅胎兒、母體的葉酸需要量也增加，繼續補充葉酸，還可以起到如下作用：(1)降低嬰兒死亡率;(2)減少兒童自閉癥、孤獨癥;(3)降低嬰兒語言發育遲緩的發生率。

　　葉酸——精準檢測科學補充

成人app　　幸運的是，MTHFR活性不足可以通過多“吃”葉酸來改善。所以，嚴格意義上說，哪些人更要多吃綠色蔬菜，也是由基因型決定的。這其中有著深奧的營養——基因——疾病的內在關系。中國人群有約20%攜帶MTHFR基因變異，造成葉酸代謝能力下降，口服葉酸可以彌補遺傳體質差異帶來的葉酸不足;由于遺傳體質的差異導致了機體對葉酸利用能力的差異，因此葉酸增補也應因人而異，補充過多或過少都不利于健康。

　　補充葉酸的原則是：(1)考慮基因——營養素——疾病的相互作用;(2)考慮葉酸代謝能力存在個體差異。